balita

Dahil magkakaiba ang moisture content at pisikal na katangian ng mga butil ng trigo mula sa iba't ibang uri at rehiyon, ang ilan ay tuyo at matigas, at ang ilan ay basa at malambot.Pagkatapos ng paglilinis, ang mga butil ng trigo ay dapat ding ayusin para sa kahalumigmigan, iyon ay, ang mga butil ng trigo na may mataas na nilalaman ng kahalumigmigan ay dapat na tuyo, at ang mga butil ng trigo na may mababang nilalaman ng kahalumigmigan ay dapat na maayos na idinagdag sa tubig upang makamit ang isang mas naaangkop na nilalaman ng kahalumigmigan, kaya bilang upang magkaroon ng isang mahusay na paggiling ari-arian.Maaaring isagawa ang moisture conditioning sa temperatura ng kuwarto.
Ang teknolohiya ng moistening wheat ay nag-iiba mula sa iba't-ibang at tigas.Ang oras ng moistening na kinokontrol sa temperatura ng silid ay karaniwang 12~30 na oras, at ang pinakamainam na nilalaman ng kahalumigmigan ay 15~17%.Ang oras ng pagbabasa at nilalaman ng tubig ng matigas na trigo ay karaniwang mas mataas kaysa sa malambot na trigo.Sa proseso ng paglilinis ng trigo, upang matugunan ang mga kinakailangan sa kalidad para sa paggawa ng iba't ibang mga pagkain, ang trigo mula sa iba't ibang pinagmulan at uri ay madalas na pinoproseso sa proporsyon sa pamamagitan ng isang balancor ng timbang ng trigo.
Pagkatapos ng dampening (ilagay ang trigo sa silo para sa isang tiyak na oras pagkatapos magdagdag ng tubig), ang wheat cortex at endosperm ay madaling paghiwalayin, at ang endosperm ay malutong at madaling giling;Dahil sa tumaas na katigasan ng bran, maaari itong maiwasan ang pagkasira at makaapekto sa kalidad ng harina, kaya nagbibigay ng mga kondisyon para sa mabuti at matatag na proseso at ang kwalipikadong moisture content ng tapos na produkto.Ang regulasyon sa pag-init ay tumutukoy sa mga kagamitan sa paggamot sa init ng tubig, na nagdaragdag ng tubig sa trigo, nagpapainit sa mga ito, at pagkatapos ay pinapalamig ang mga ito sa loob ng isang tiyak na tagal ng panahon.Ito ay hindi lamang mas nakakatulong sa paggiling, ngunit nagpapabuti din sa pagganap ng pagluluto sa hurno.