Sa totoo lang, pagkatapos magtrabaho sa mga gilingan ng harina sa lahat ng mga taon na ito, masasabi ko sa iyo - kung tumahimik ang mga gilingan na iyon, ang buong halaman ay masisindak.
Karamihan sa mga tao ay nag-iisip na ang puso ng isang gilingan ng harina ay ang blending silo. Ngunit alam ng mga nasa production floor ang katotohanan: ang talagang nagpapanatili sa pang-araw-araw na 100-toneladang output ay ang mga gilingan na patuloy na umuugong, araw-araw. Ang mga ito ay tulad ng mga lumang gilingan ng bato sa bahay, maliban ngayon na sila ay gawa sa bakal - mas malakas, at mas tumpak.
Tingnan kung paano inilatag ang mga ito sa aming workshop
Kung sakaling bibisita ka sa aming planta, ang unang bagay na mapapansin mo ay ang "steel dragon" - isang linya ng 8 hanggang 12 grinder na magkatabi, isang tanawin na parang maaasahan. Ang mga ito ay hindi gumagana nang mag-isa - ang mga nasa harap ay pumutok sa butil ng trigo, ang nasa gitna ay kumukuha ng bran, at ang mga huli ay kumukuha ng bawat piraso ng harina mula sa bran, hanggang sa huling butil. Ito ay tulad ng paggawa ng dumplings: may nagmamasa ng kuwarta, may nagpapagulong ng mga balot, may naghahanda ng pagpuno - bawat hakbang ay nangangailangan ng isang taong nagbabantay dito.
Naalala ko noong nakaraang taon noong nire-renovate namin ang mga kagamitan, dalawang araw na nasira ang isa sa aming mga lumang makina. Bumaba ng 15% ang output ng buong linya. Noon talaga ako natamaan: ang gilingan ay hindi lang isang makina - ito ang "rice bowl" ng aming halaman.
Ano ba talaga ang nangyayari sa loob ng mga makinang ito
Ang mga grinder ngayon ay mas matalinong kaysa sa mga luma. Alam mo kung paano gumagana ang dalawang steel roller na iyon? Ang isa ay umiikot nang mas mabilis, ang isa ay mas mabagal - at ang pagkakaiba sa bilis na iyon ang "napunit" sa butil ng trigo sa halip na durugin ito. Mayroong isang tunay na sining dito - ng sobrang lakas, at ang bran ay pumutok sa harina, nagpapadilim dito; masyadong maliit, at bumaba ang rate ng pagkuha, at nagsimulang magtanong ang tagapamahala ng halaman.
Minsan ay tinanong ako ni Xiao Li, na kakasali lang sa aming workshop, "Guro, paano inaayos ng makinang ito ang puwang nang mag-isa?" Ngumiti ako at sinabi sa kanya, "Sa mga araw na ito, mas nababasa ng makinang ito ang trigo kaysa sa pagbabasa mo ng mukha ng mga tao - kapag basa ang trigo, alam nitong humina; kapag mahirap, alam nitong tulak nang mas malakas."
Hawak nito ang mga string ng pitaka
Sa isang planta na kasing laki natin, kung gaano kabilis lumiko ang mga gilingan na iyon ay direktang nakakaapekto sa bonus ng lahat. Noong nakaraang taon, pinalitan namin ang isang hanay ng mga sieve screen, at ang rate ng pagkuha ay tumaas ng 1.2%. Hulaan nyo? Sa pagtatapos ng taon, nakagawa kami ng halos 400 tonelada pang harina - na sapat upang pakainin ang isang maliit na county sa loob ng kalahating taon.
Kung gaano kaputi ang harina, gaano kalaki ang kagat nito - na lahat ay nauuwi sa sandaling iyon ng paggiling. Noong nagkaroon kami ng kliyenteng gusto ng high-na harina ng tinapay. Inayos namin ang mga setting sa loob ng tatlong araw, at sa wakas ay nakita namin ang trick sa temperatura ng paggiling - na masyadong mainit, at ang mga protina ay nagdenatura; masyadong cool, at ang almirol ay hindi nakakakuha ng tamang uri ng pinsala. Iyon ang nagpaisip sa akin sa loob ng ilang araw na - ang paggawa ng harina ay parang pagluluto, ito ay tungkol sa pagkontrol sa init.
Ang pagpapatakbo ng "power-hungry beast" na ito ay hindi madaling gawain
Alam ng sinuman sa linyang ito ng trabaho na ang - na mga grinder ay mga taga-guzzle ng kuryente. Sa peak hours ng tag-araw, buong araw na nakatitig ang tagapamahala ng planta sa metro ng kuryente na nag-aalala. Noong nakaraang taon, lumipat kami sa bagong enerhiya-mga motor, at ang kuryenteng natipid namin sa isang buwan ay sapat na para bigyan ang buong workshop ng karagdagang bonus.
Ang pagsusuot at pagkasira ay bahagi lamang ng nakagawian. Noong nakaraang Miyerkules sa night shift, biglang nag-vibrate ang makina ni Old Wang na parang baliw. Binuksan namin ito at nakakita ng mga grooves na nakasuot sa mga roller. Anim na oras kaming gumugol sa pag-aayos ng emergency, at sa pagtatapos, si Old Wang ay nakaupo sa sahig habang hinahabol ang kanyang hininga: "Ang bagay na ito ay parang tao - kapag ito ay pagod, kailangan nitong magpahinga. Itulak ito nang husto at may masisira."
Pagdating dito
Araw-araw bago matapos ang aking shift, naglalakad ako sa workshop. Ang pakikinig sa tuluy-tuloy na huni ng mga gilingan, ang pagmamasid sa harina na bumabagsak na parang niyebe sa mga tubo - ito ay isang tunog na nagpapatahimik sa aking isipan. Ang tunog na iyon ay naririto nang mahigit tatlumpung taon, mula noong panahon ng aking ama. Noon ang mga makina ay malamya; ngayon matalino na sila. Noon ay umasa tayo sa karanasan ng mga matatandang panginoon; ngayon umaasa kami sa data ng sensor. Ngunit may isang bagay na hindi nagbabago - ang paggawa ng butil sa pagkain ay nakasalalay pa rin sa mga higanteng bakal na ito na gumigiling, milimetro bawat milimetro.
